Είτε ανήκετε σε αυτούς που περιμένουν πώς και πώς τη γιορτή των ερωτευμένων, είτε την αντιμετωπίζετε απλά ως μια καλή αφορμή για φαγητό, σε ένα πράγμα θα συμφωνήσουμε όλοι: η γεύση είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής. Άλλωστε, μια μέρα αφιερωμένη στην αγάπη και την καλοπέραση δεν γίνεται να μην περιλαμβάνει μια μικρή —ή και μεγαλύτερη— γλυκιά αμαρτία.
Αντί, λοιπόν, να χαθείτε στις αμέτρητες τυποποιημένες επιλογές, καλό είναι να εστιάσετε σε γλυκά που πραγματικά ξυπνούν τις αισθήσεις και βοηθούν να δημιουργήσετε μια πιο ζεστή ατμόσφαιρα στο σπίτι. Μην ξεχνάτε πως το φαγητό είναι πάνω απ’ όλα εμπειρία και, ειδικά τα γλυκά, έχουν τον μαγικό τρόπο να μας φτιάχνουν τη διάθεση στη στιγμή.
Η κυριαρχία της σοκολάτας
Για τους περισσότερους, Άγιος Βαλεντίνος χωρίς σοκολάτα απλά δεν νοείται. Φέτος, όμως, κάντε τη διαφορά και δοκιμάστε να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα, τυποποιημένα σοκολατάκια. Προτιμήστε γλυκά που έχουν γευστικό βάθος και πλούσια υφή, ώστε να νιώσετε την ποιότητα σε κάθε μπουκιά.
Σκεφτείτε, για παράδειγμα, ένα φρέσκο προφιτερόλ ή ένα τραγανό σου, που κρύβει στο εσωτερικό του μια βελούδινη κρέμα σοκολάτα https://stamou.gr/product/krema-sokolata/ . Αυτή ακριβώς η αίσθηση της πλούσιας γέμισης που λιώνει στο στόμα, είναι που μετατρέπει ένα απλό επιδόρπιο σε μια πραγματικά απολαυστική στιγμή. Αν πάλι είστε λάτρεις των πιο κλασικών γεύσεων, ένα σουφλέ που ρέει ζεστό αποτελεί πάντα τη σίγουρη λύση για να εντυπωσιάσετε, αρκεί βέβαια να το σερβίρετε την κατάλληλη στιγμή.
Η φινέτσα της βανίλιας
Από την άλλη, δεν χρειάζεται να είναι όλα έντονα σοκολατένια και “βαριά”. Υπάρχει μια ιδιαίτερη γοητεία στις πιο απαλές γεύσεις, αυτές που αποπνέουν φρεσκάδα και φινέτσα. Αν, λοιπόν, θέλετε να κρατήσετε το δείπνο σας πιο ελαφρύ, στραφείτε σε επιλογές όπως το αέρινο μιλφέιγ ή μια τάρτα με φρέσκα φρούτα εποχής.
Το μυστικό της επιτυχίας σε αυτά τα γλυκά είναι ένα: η καλοδουλεμένη κρέμα βανίλια https://stamou.gr/product/paradosiaki-krema/ . Το άρωμα της φυσικής βανίλιας λειτουργεί χαλαρωτικά και δένει υπέροχα με φράουλες ή φρούτα του δάσους, προσθέτοντας χρώμα και δροσιά στο τραπέζι σας. Επιλέξτε τέτοιου είδους γλυκά, ειδικά αν θέλετε να συνοδεύσετε το κρασί σας, ώστε να νιώθετε χορτάτοι αλλά όχι βαρυστομαχιασμένοι.
Η σημασία της παρουσίασης
Ό,τι κι αν διαλέξετε τελικά, αξίζει να δώσετε λίγη παραπάνω σημασία στον τρόπο που θα το απολαύσετε. Μην αφήσετε τα γλυκά μέσα στο χάρτινο κουτί του ζαχαροπλαστείου· βγάλτε τα καλά σας σερβίτσια, ανάψτε δυο κεριά και μετατρέψτε τη διαδικασία σε μια μικρή προσωπική ιεροτελεστία.
Μην διστάσετε να μοιραστείτε το γλυκό σας. Το να τρώτε από το ίδιο πιάτο ή να δοκιμάζετε ο ένας από τη μερίδα του άλλου, δημιουργεί μια οικειότητα που ταιριάζει απόλυτα στο πνεύμα της ημέρας. Μια ωραία ιδέα είναι να πάρετε δύο διαφορετικά κομμάτια —ένα σοκολατένιο και ένα με λευκή κρέμα— και να τα βάλετε στη μέση, ώστε να απολαύσετε μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων.
Στο τέλος της ημέρας, ο Άγιος Βαλεντίνος δεν είναι παρά μόνο η αφορμή. Η ουσία βρίσκεται στον ποιοτικό χρόνο που αφιερώνετε οι δυο σας για να απολαύσετε τη ζωή, αφήνοντας για λίγο στην άκρη το άγχος της ρουτίνας. Κι αν αυτή η εμπειρία συνοδεύεται από μια υπέροχη γεύση, τότε η στιγμή γίνεται σίγουρα πιο γλυκιά.